待验证80% 置信权衡取舍时间未知
溶解性好口感佳的产品往往添加了较多增稠剂、消泡剂、甜味剂和香精;追求纯净配方(无糖无添加)则需接受较差的溶解性和寡淡口味,二者难兼得
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来源数
80%
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-
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相关事实
待验证口味越浓郁溶解越好的产品,往往添加剂(增稠剂、人工甜味剂、香精)越多;追求纯净配方需接受较差口感和结块,无添加原味粉溶解性通常一般94% 相似待验证溶解性与口味越好通常意味着添加更多增稠剂(黄原胶)、甜味剂(三氯蔗糖/安赛蜜)和香精;追求纯净配方选无调味(unflavored)版本,但需接受较差口感和结块94% 相似待验证口味重、溶解好的产品往往添加了较多香精、增稠剂和甜味剂;追求纯净配方应接受原味(无味)产品溶解度较差、口感偏涩的代价93% 相似待验证口味浓郁好喝的产品往往添加更多甜味剂(三氯蔗糖、安赛蜜)和香精,追求'干净配方'与好口感难以兼得;追求无添加可选原味/无调味款,但需接受口感平淡92% 相似待验证口味浓郁溶解顺滑的产品往往添加了更多增稠剂、香精、人工甜味剂(如三氯蔗糖、安赛蜜);追求纯净配方需接受口感偏差和易结块91% 相似
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