待验证90% 置信注意事项时间未知
阿斯巴甜在高温（>120℃）下会分解失去甜味并产生异味，仅适合冷饮和低温调味，不适合烘焙和红烧类烹饪
1
来源数
90%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证阿斯巴甜遇高温（超过约120℃）会分解失去甜味且苯丙酮尿症患者禁用，因此不适合烘焙和高温烹饪，只宜用于冷饮或后期添加92% 相似待验证赤藓糖醇溶解时有明显吸热凉感，用于热饮时不明显，但用于常温或冷饮、冷食时可能带来轻微薄荷般的清凉口感72% 相似待验证赤藓糖醇口感带微凉感，用于热饮或烘焙时凉感不明显，但用于冷饮时凉感较突出，不喜凉感的用户需留意70% 相似待验证粉剂无明显味道，可混入奶、水或辅食中，儿童接受度普遍较高，但混入热饮会导致活菌失活，需注意温度不超过37-40℃70% 相似待验证赤藓糖醇入口有明显凉感（负溶解热），大颗粒结晶凉感更强，做饮品/凉品可接受，但做需要温热口感的甜点（如布丁、热饮）时凉感会显突兀，此类用途优先选复配阿洛酮糖或木糖醇的产品降低凉感69% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/175143API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/175143MCP
get_claim(id=175143)