待验证80% 置信决策规则时间未知
非沿海地区'冰鲜/活虾'多为长途运输后冰镇，实际不如船冻（船上速冻）的冷冻虾新鲜；船冻虾在捕捞后数小时内-40℃急冻，鲜度锁定优于陆运'鲜虾'
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来源数
80%
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-
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相关事实
待验证冷冻虾选船冻（船上急冻）而非岸冻，船冻虾体透明弯曲自然、无黑头，湛江/北海对虾优选；活虾运输死亡率高，非本地3小时内到货不建议买活虾90% 相似待验证船冻（船上急速冷冻）虾蟹的新鲜度往往优于'活鲜'长途运输后半死不活的产品，因为捕捞后0-2小时内速冻锁鲜，冰晶小细胞破坏少86% 相似待验证船冻(海上速冻)虾比塘养冻虾新鲜度高，包装标注'船上加工/BAP认证/北极甜虾'等通常为一次冻结；反复解冻再冻的产品虾体发白、虾头易脱落黑变86% 相似待验证冰鲜虾蟹保质期极短（0-4度仅1-2天），若非当天烹饪，购买时应直接选速冻产品；反复解冻再冻的虾蟹（虾体弯曲僵硬、有冰霜结块）品质已严重下降84% 相似待验证冻虾选带冰衣但冰衣薄的，冰衣包冰量应≤20%；反复冻融的虾会有大量白色冰渣、虾体发白干瘪，营养和口感损失严重84% 相似
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