待验证85% 置信事实时间未知

纳豆激酶活性对温度敏感，超过60℃即失活，应存放于阴凉干燥处避免高温，运输和保存不当会导致标注FU与实际不符

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来源数

85%

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-

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纳豆激酶category

相关事实

待验证植酸酶活性对温度极敏感，绝大多数在60℃以上迅速失活，因此不能加入热汤、热粥或烹饪中使用，只能撒在凉/温食物或直接吞服80% 相似待验证纳豆的纳豆激酶活性对温度敏感，购买后冷藏保存并生食（拌饭/常温），加热超过50℃会破坏活性成分，不要用来炒菜煮汤79% 相似待验证纳豆激酶不耐高温，超过50℃活性快速下降，若为摄取纳豆激酶应生食或拌入温饭而非高温烹煮78% 相似待验证纳豆激酶活性依赖活菌状态，加热超过70°C会使酶失活，食用时应避免高温烹调76% 相似待验证胶原蛋白肽不耐高温，冲泡水温建议不超过60℃，高温会破坏活性肽；同时空腹或睡前服用理论上更利于吸收76% 相似

引用此条事实

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