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植物蛋白单一来源氨基酸不全：大豆蛋白缺蛋氨酸、豌豆蛋白缺蛋氨酸+半胱氨酸；素食者应选『豌豆+糙米』复配配方，可互补达到接近乳清的氨基酸评分（PDCAAS接近1.0）
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相关事实
待验证植物蛋白单一来源氨基酸不完整：大豆蛋白缺蛋氨酸、豌豆蛋白缺蛋氨酸偏低，应选『豌豆+大米』复配配方以补齐必需氨基酸谱，单一豌豆蛋白PDCAAS约0.69低于乳清的1.095% 相似待验证植物蛋白单一来源氨基酸不全（大豆缺蛋氨酸、豌豆缺半胱氨酸），豌豆+大米蛋白混合可互补达到接近乳清的完整氨基酸谱94% 相似待验证植物蛋白单一来源氨基酸谱不完整：大豆蛋白蛋氨酸偏低，豌豆蛋白蛋氨酸和色氨酸偏低，纯素者应选豌豆+大米蛋白的复配配方以补全必需氨基酸94% 相似待验证植物蛋白单一来源氨基酸谱不完整：豌豆蛋白缺蛋氨酸、大米蛋白缺赖氨酸，素食者应选豌豆+大米复合配方(约7:3)以补齐必需氨基酸94% 相似待验证植物蛋白优选豌豆+糙米复配而非单一豆源：单一豌豆蛋白缺蛋氨酸，单一糙米缺赖氨酸，两者复配后氨基酸评分（PDCAAS）接近1.0，媲美乳清94% 相似
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