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植物蛋白中单一大豆或豌豆蛋白氨基酸谱有短板（豌豆缺甲硫氨酸，大米缺赖氨酸），素食者应选豌豆+糙米复配的植物蛋白以补全必需氨基酸
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相关事实
待验证植物蛋白单一来源氨基酸谱不全，豌豆蛋白缺蛋氨酸、大米蛋白缺赖氨酸，素食者应选豌豆+糙米复合配方以补齐必需氨基酸92% 相似待验证植物蛋白选购看氨基酸互补：单一豌豆蛋白蛋氨酸偏低、大豆蛋白PDCAAS满分但含大豆异黄酮，豌豆+糙米复配可达到接近乳清的完整氨基酸谱92% 相似待验证单一植物蛋白氨基酸不完整，豌豆蛋白缺蛋氨酸、大豆蛋白偏低含硫氨基酸，纯素食者应选豌豆+糙米复配的植物蛋白粉以补全氨基酸谱92% 相似待验证植物蛋白来源看氨基酸互补：大豆蛋白+豌豆蛋白复配的产品接近完全蛋白，单一米蛋白或小麦蛋白（谷朊粉）缺乏赖氨酸，长期作主蛋白来源需搭配豆类90% 相似待验证单一植物蛋白氨基酸谱不完整：大豆蛋白蛋氨酸偏低、豌豆蛋白蛋氨酸也偏低但赖氨酸丰富。纯素食者应选豌豆+糙米复配蛋白，可互补形成完整氨基酸谱90% 相似
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