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铸铁烤盘选无涂层的裸铸铁或搪瓷涂层两类：裸铸铁需开锅养锅、越用越不粘但怕生锈；搪瓷（珐琅）涂层免养护、易清洗但不耐骤冷骤热和金属铲刮蹭
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相关事实
待验证面板材质选不锈钢或搪瓷优于喷漆铁皮，火锅汤汁溢出后不锈钢好清洁不生锈；炉架建议选加厚镀铬或铸铁，薄铁架长期高温易变形导致锅具放不稳83% 相似待验证锅底焦糊、铁锅重油污选不锈钢丝球或含金刚砂的钢化棉，去污效率最高；但钢丝球用于陶瓷/搪瓷易掉铁屑生锈，仅适合铸铁锅、不锈钢锅82% 相似待验证裸不锈钢材质无涂层，高温烧烤后食物残渣易碳化粘附，但可以直接用钢丝刷大力清洗不怕损伤表面，长期使用会形成烧色属于正常现象81% 相似待验证户外或车库使用不选纯铁艺无镀层柜及普通刨花板柜，前者极易锈蚀、后者遇潮膨胀发霉，应选镀锌钢或全塑料防水材质81% 相似待验证内胆材质优先选搪瓷或不粘涂层可拆卸，配可拆卸炸篮与接油盘；纯不锈钢内胆虽耐用但油污靠手擦，清洁便利性明显偏低81% 相似
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