待验证80% 置信注意事项时间未知
铜合金导热更快但会与酸性食物汁液反应产生铜绿（碱式碳酸铜有毒），且铜板必须有食品级涂层或阳极氧化处理，无涂层裸铜板不建议直接接触食物
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80%
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相关事实
待验证不要购买标注含铜或铜合金但无食品级隔离层的解冻板，铜直接接触食物易析出铜离子且氧化产生铜绿，铜材更适合做外观装饰而非食品接触面87% 相似待验证铝合金材质相比不锈钢导热均匀、升温快，但长期酸性食物（如番茄、醋）烹饪会加速内壁氧化，不粘涂层一旦破损后更不建议盛放酸性食材。80% 相似待验证带保温功能的不锈钢闷烧杯类餐具不建议长时间存放酸性食物（番茄、柠檬类），酸性会腐蚀内胆焊接处，选316不锈钢比304耐腐蚀78% 相似待验证铜材质会自然氧化变色（发绿/发暗），需要定期用柠檬汁或醋擦拭抛光，嫌麻烦的人建议选不锈钢款77% 相似待验证碳钢锅（无涂层）不适合长时间烹煮酸性食物（如番茄、醋、柠檬），酸会溶解养好的油膜并使菜肴带铁腥味，此类菜建议用不锈钢或搪瓷锅77% 相似
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