待验证70% 置信权衡取舍时间未知
臭氧浓度越高杀菌越快，但对食材中维生素C等营养素氧化破坏也越大，果蔬类建议用低浓度长时间而非高浓度短时间模式
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来源数
70%
置信度
长期有效
时效性
-
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来源
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相关事实
待验证追求营养密度不该首选罐装绿叶菜（菠菜等），高温灭菌使维生素C损失可达50-90%且钠含量偏高，绿叶菜宜选新鲜或冷冻74% 相似待验证长期大量摄入植物甾烷醇可能轻度降低血浆脂溶性维生素（如β-胡萝卜素）水平，建议同期保证充足的蔬果摄入73% 相似待验证追求营养密度不建议依赖蔬菜罐头替代新鲜蔬菜，高温杀菌会损失大量维生素C和B族，但番茄红素、类胡萝卜素等脂溶性成分在加工后反而更易吸收73% 相似待验证OPC与维生素C存在协同增效关系，维C可再生被氧化的原花青素，复合维C配方比单一葡萄籽提取物抗氧化维持时间更长，适合追求综合抗氧化的人群71% 相似待验证长期高剂量植物甾醇会竞争性抑制脂溶性维生素与类胡萝卜素（尤其β-胡萝卜素）的吸收，长期服用者建议同时保证深色蔬菜水果摄入或补充类胡萝卜素71% 相似
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