待验证85% 置信事实时间未知
珐琅铸铁炖锅普遍兼容电磁炉、燃气灶、电陶炉及烤箱（连锅带盖可整锅入烤箱），但塑料锅钮通常限温约190-250℃，进烤箱前需确认或更换金属锅钮
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相关事实
待验证需要连锅入烤箱的做法（如烤面包、焗饭）不要选带塑料或普通木质锅盖钮的型号，应选全金属锅钮（可耐230℃以上）或标注烤箱适用温度的款式86% 相似待验证不要买标注可入烤箱但锅盖或手柄为塑料/胶木材质的涂层锅，此类锅盖耐温多在180℃以下，入烤箱会熔化变形81% 相似待验证不粘涂层锅使用温度上限约250℃，超过后涂层开始分解，因此涂层锅不适合大火爆炒、干烧或高温煎牛排；需要美拉德焦化效果的高温烹饪应选不锈钢或铸铁锅80% 相似待验证带木柄或塑料柄的铸铁锅不能整锅入烤箱；纯铸铁一体锅盖锅身可耐250°C以上入烤箱，需要做面包、焗烤、烤箱炖菜的应选全金属一体设计79% 相似待验证追求高温爆炒（>260℃）不建议依赖任何不粘涂层锅，高温会加速涂层老化甚至分解，爆炒需求应选铁锅或不锈钢锅，钛涂层锅适合中低温煎、煮、日常炒79% 相似
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