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冻干蔬菜复水后体积和重量可恢复到原鲜菜的80-90%，约10g冻干相当于100g鲜菜，购买时按此换算判断实际用量与性价比
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相关事实
待验证凉拌菜份量按食材种类判断更准确：叶菜类（如凉拌菠菜）焯水后缩水约60%，标称500g实际熟重约200g；根茎类（如凉拌藕片）几乎不缩水，按需选叶菜类要多买74% 相似待验证菌菇类（香菇、平菇）和芦笋、菠菜、紫菜虽是蔬菜，但嘌呤偏高（50-150mg/100g），不能因为是蔬菜就无限量吃67% 相似待验证混合坚果礼盒选购看单包净含量而非礼盒总重，扣除包装和小袋后实际坚果克重常只占标称总重的60-75%，需查看营养成分表标注的净含量65% 相似待验证冻干工艺（FD）的深色蔬菜制品维生素C保留率可达90%以上，热风干燥（AD）仅保留20-40%，选购营养优先看包装标注的'FD'或'冷冻干燥'字样65% 相似待验证混合坚果礼盒选购看单包净含量，去除包装/干燥剂/独立小包装后的实际坚果净重通常只占标称重量的65-75%，选购时应认准'坚果净含量'而非'礼盒总重'65% 相似
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