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赤砂糖（红糖精炼副产品）与真正古法红糖不同：古法红糖保留甘蔗汁熬制的矿物质与风味，配料表应为『甘蔗』而非『赤砂糖/白砂糖+焦糖色』；选购看配料表第一位是否为甘蔗
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相关事实
待验证配料表第一位是'甘蔗汁'或'甘蔗'的是真正古法红糖，第一位是'白砂糖/赤砂糖'的是精制糖染色调配的'赤砂糖'，二者营养和风味差异极大92% 相似待验证配料表只有'甘蔗汁'或'甘蔗'的是真正的古法红糖（全汁红糖），配料表含'白砂糖+糖蜜'或'赤砂糖'的是工业赤砂糖，后者营养远低于前者92% 相似待验证配料表只有'甘蔗汁'或'甘蔗'的是古法黑糖(全糖蜜熬制)，若出现'白砂糖+糖蜜'则为赤砂糖冒充，营养和风味大幅缩水，买红糖务必看配料表第一位是否为甘蔗原汁90% 相似待验证纯甘蔗汁古法熬制的红糖砖通常不额外添加赤砂糖或白砂糖，选购时应查看配料表是否仅有'甘蔗'一项，有添加赤砂糖的属于勾兑产品而非全汁红糖90% 相似待验证配料表第一位为红糖（或赤砂糖）而非白砂糖的产品，红糖风味和营养保留相对更好；若第一位是白砂糖则本质上是加了红糖色的糖水89% 相似
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