待验证75% 置信事实时间未知
芝麻香油（小磨/机榨）只作调味不作烹调油，加热会破坏香气；纯正芝麻油倒入冷水中会散成小花状而非成团，可辅助辨别掺假
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来源数
75%
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-
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相关事实
待验证含油脂类调味品（辣椒油、芝麻酱、花生酱、复合香辛料油）临期不建议囤，油脂易酸败产生哈喇味，即使未到期开封后也快速氧化83% 相似待验证干撒料需刷油配合才能挂料并激发脂溶性香气（孜然、辣椒素多为脂溶性）；纯干撒不刷油会导致香料附着差、味道寡淡，属常见误用82% 相似待验证芝麻酱类蘸料静置分层出油属正常现象（无添加乳化剂），不出油反而可能添加了稳定剂；购买后先充分搅拌，油层浮面还能延缓氧化81% 相似待验证以植物基底油搭配精油配方，不含合成起泡剂，入水后不会产生丰富泡沫，属于油浴而非泡泡浴81% 相似待验证油浸风味更佳但会随油倒掉部分脂溶性成分与热量，若沥油食用则油浸的额外热量意义不大；水浸保留原味且可直接连汁食用79% 相似
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