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'鲜味/味极鲜'类酱油普遍添加谷氨酸钠、呈味核苷酸增鲜，对减盐减味精人群不建议作为家庭常备主力酱油
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82%
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相关事实
待验证盖浇饭口味普遍偏咸偏油以下饭，控盐控油人群应主动备注'少油少盐'并选择清蒸/白灼类而非红烧/干锅类，勾芡浓的菜含钠量尤其高83% 相似待验证越入味的即食魔芋添加剂和钠越高：麻辣/烧烤味魔芋爽普遍含谷氨酸钠、甜蜜素、山梨酸钾等5种以上添加剂，原味/清汤款配料更干净，重口味与低添加不可兼得83% 相似待验证配制酱油（含酸水解植物蛋白调味液）不建议追求'品尝鲜味'的场景购买，因其可能含氯丙醇类风险物且风味单薄，仅适合重口味烹饪掩盖83% 相似待验证配料表只有'坚果+盐'或纯坚果为佳；出现'食用香精''氢化植物油''甜蜜素''糖精钠'的是重口味加工品，不适合送长辈或给孩子吃81% 相似待验证对辣椒素敏感/易上火体质不建议买'冻干辣味'或'风干辣条'类，脱水浓缩后单位辣度和油脂盐分更高，宜选含水量高的魔芋/豆干类微辣产品81% 相似
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