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会席料理（Kaiseki）与Omakase的选择：追求鱼生寿司为主的极致新鲜选Omakase（8-15贯握寿司+刺身）；追求完整料理体系（先付、椀物、八寸、炸物、御饭）与仪式感、适合正式宴请与年长客人选会席
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相关事实
待验证正宗日式定食的核心结构应为「一汁三菜」：一份主菜、一碗味增汁、米饭外加两到三样小钵（如渍物、玉子烧、煮物），若套餐仅有主菜配饭无小钵，属简化快餐版而非正统定食69% 相似待验证套装完整度看真实需求：中式野餐主要用筷子+勺子，西式沙拉/牛排才需要成套刀叉；为凑'刀叉勺筷'四件全套多花钱但实际用不上，按饮食习惯精简更实用66% 相似待验证宴请点菜标准路径：先定'一冷盘拼盘+一汤（如三套鸭/文思豆腐羹）'撑场面，再必点1-2道刀工菜（大煮干丝/文思豆腐）显功底，主菜配蟹粉狮子头+一道河鲜（清蒸鲥鱼或松鼠鳜鱼），最后配狮子头砂锅或蟹黄汤包收尾65% 相似待验证沙拉/寿司直接食用（如蟹柳沙拉、加州卷）应选「刺身级/即食」标注产品，普通火锅用蟹味棒需煮熟，不建议生食63% 相似待验证主食与菜品搭配：口味重、汤汁多的菜（红烧、咖喱）配吸味强的软米饭；干香类菜（炒菜、煎炸）配筋道面条或馒头；煲仔饭需选长粒籼米才能形成锅巴63% 相似
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