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内酯豆腐每100g约含蛋白质5g、钙约17mg；石膏（南）豆腐每100g钙含量可达100-160mg，是内酯豆腐的数倍，补钙需求可选石膏豆腐碾泥
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相关事实
待验证内酯豆腐用葡萄糖酸内酯凝固，钙含量显著低于卤水/石膏豆腐（约17mg vs 100-140mg/100g），追求补钙不要选内酯豆腐85% 相似待验证每100g芝麻酱含钙约1170mg，是天然食物钙王，但每天只需1勺（约15g）即可补钙约175mg，过量易导致热量超标（1勺约90kcal）74% 相似待验证膳食纤维含量以每100g计：优质纯燕麦总膳食纤维≥8g为佳，低于5g可能掺入了大量其他谷物或糊精。膳食纤维含量应在营养成分表中明确标注72% 相似待验证碳酸钙含量的蛋壳粉每克约含380-400mg元素钙，补钙效率高但不含磷；羟基磷灰石型骨粉每克约含230-260mg钙同时含磷，更适合需要磷的自制餐搭配71% 相似待验证配料表看膳食纤维≥8g/100g为合格纯燕麦，优质纯燕麦β-葡聚糖含量应≥4g/100g，这是燕麦降胆固醇功效的关键成分71% 相似
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