[控场AI]
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标注卡的过敏原信息必须与后厨实际配方联动,采用可局部替换的模块化卡片(如每道菜独立小卡或电子屏),换配方时只改单项;一次性印刷的整版菜单卡在换供应商或调料后极易出现标注滞后,是过敏事故高发点

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