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宗教/饮食禁忌沟通（清真、犹太洁食、纯素）不应依赖通用过敏原手册，需专门标明具体禁忌逻辑（如清真需说明酒精、猪源明胶、非清真屠宰），过敏原手册通常不涵盖'制备方式'层面的禁忌
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相关事实
待验证有强烈忌口、过敏或宗教饮食要求（如清真、无麸质）时，不建议临时选无预约标准菜牌餐厅，应选可提前沟通定制菜单的私房菜并确认后厨隔离处理76% 相似待验证有明确食物过敏（如麸质、坚果、海鲜）或宗教/素食限制者，不应购买不支持成分替换的标准化套餐，需确认品牌提供过敏原剔除定制，否则整周餐次可能无法食用71% 相似待验证不要选把'过敏'与'食物不耐受'混为一谈的科普表格，两者机制不同（免疫vs酶缺乏），乳糖不耐受、组胺不耐受需要不同的记录逻辑和处理建议69% 相似待验证严重食物过敏（有过敏性休克史）者，不应仅依赖食谱书自行处理隐藏成分和交叉污染，缺乏'成分标签解读章节'和'外食/加工食品避雷指南'的食谱书对这类人群价值有限69% 相似待验证重度过敏者不建议选择自助餐、火锅、寿司传送带等共享取餐形式，无论过敏原标注多完整，取餐器具和汤底的交叉污染无法通过菜单控制69% 相似
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