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坚果富含不饱和脂肪，极易氧化产生哈喇味。选择独立小包（充氮或含脱氧剂）而非大袋装，开封后氧化速度远低于大包分次取用
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来源数
87%
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-
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相关事实
待验证坚果富含不饱和脂肪极易氧化酸败，应选择独立小袋分装（20-30g/袋）而非大罐装，大罐开封后一个月内难以吃完，后期会有哈喇味82% 相似待验证坚果脂肪含量高极易氧化酸败(哈喇味)，开封后应密封冷藏或冷冻；带壳坚果保质期比去壳长2-3倍，小包装(独立分装)比大包装更能减少反复开封氧化80% 相似待验证坚果富含不饱和脂肪易氧化，独立小包装（10-15g/包）比大罐装更能保证开封后新鲜度，避免大包装开封后一周内脂肪酸败产生哈喇味79% 相似待验证全谷物富含不饱和脂肪，开封后易氧化酸败，独立小包装(30-40g/袋)或密封分装比大袋装更能保鲜，家庭少量食用优先选小规格77% 相似待验证粮食脂肪含量越高（如高肉粮脂肪≥18%）越容易氧化酸败，此类高端粮更不适合散装长期敞放，应选整袋小规格原封包装76% 相似
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