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判断亚麻籽是否新鲜：磨开后应有淡淡坚果清香，若出现油漆味、苦味或刺鼻味则已酸败，酸败油脂含有害醛类物质，应丢弃不食
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相关事实
待验证判断杏仁粉是否新鲜：优质品呈浅米黄至象牙白（去皮）色泽均匀、闻有清新坚果香；若泛黄发暗、有哈喇味或霉味说明油脂已氧化，不可使用81% 相似待验证闻到明显油漆味、苦味或哈喇味的南瓜籽已经脂肪氧化变质，不要食用；正常南瓜籽仁应有清淡坚果香和微甜，颜色墨绿或黄绿而非发暗发黄77% 相似待验证剥开尝仁应色泽乳白饱满、有清香，若仁发黄、发暗、有哈喇味说明油脂已氧化酸败，此类瓜子无论多便宜都不应购买77% 相似待验证新鲜火麻仁油呈淡黄至黄绿色、有淡淡坚果或青草香，若颜色偏深褐、有明显哈喇味或苦涩刺鼻味说明已氧化变质，不应食用77% 相似待验证选购判断新鲜度：新鲜豆腐呈均匀乳白或微黄，有清淡豆香；若发黏、有酸味、表面出现黏液或颜色发暗发红，说明已变质，不可食用。切勿仅看保质期日期76% 相似
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