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待验证80% 置信决策规则时间未知

焦香/糊味明显的瓜子花生说明炒制过火，产生丙烯酰胺等物质，口感发苦；正常成品应色泽均匀微黄，无大面积焦黑

1

来源数

80%

置信度

长期有效

时效性

-

首次发现

来源

涉及实体

瓜子花生category

相关事实

待验证干桑葚看色泽与结块：优质干品应为紫黑至黑褐色、颗粒完整不结硬块；发红或偏褐说明晾晒不足或陈货，硫熏货则色泽异常鲜亮并有刺鼻酸味80% 相似待验证优质陈艾外观呈土黄色/金黄色，绒质细软如棉、无枝梗颗粒感、燃烧后灰白色成团不易散落；青绿色、扎手带梗、燃烧掉黑渣则为新艾或低比例劣质艾79% 相似待验证浅色外珐琅（奶油白/薄荷绿等）遇明火及油污后边缘易变黄发黑且难清洁，燃气灶重度使用建议选深色外层以耐脏77% 相似待验证合欢花采收后阴干为佳，烘干温度过高会破坏挥发油和黄酮，导致香气流失、颜色发暗。优选浅黄绿色、绒丝完整、有淡清香的阴干货77% 相似待验证正宗九蒸九晒黄精成品呈乌黑发亮、断面油润，口感甜糯无麻苦感；若切片颜色浅黄、发涩或有刺喉感，说明蒸晒次数不足或为生黄精染色冒充76% 相似

引用此条事实

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