绿茶讲究'明前'（清明前采摘）＞雨前（谷雨前），明前芽头细嫩、氨基酸含量高滋味鲜爽；但普洱、岩茶、白牡丹等反而以成熟叶为佳，用'明前'标准衡量普洱和乌龙是选购误区