待验证90% 置信决策规则时间未知
新鲜鸡蛋气室小、蛋清浓稠且蛋黄凸起挺立；煮熟后蛋壳难剥、蛋清与壳紧贴的通常是极新鲜蛋（产后3天内）。生蛋放入清水中平躺沉底为新鲜，立起或上浮说明气室变大、存放超过2-3周。
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来源数
90%
置信度
长期有效
时效性
-
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来源
涉及实体
相关事实
待验证鸡蛋新鲜度判断：将蛋放入冷水中，平躺沉底为最新鲜（3天内），斜立为一周左右，竖立漂浮说明气室变大已存放2周以上，不建议生食或做溏心蛋92% 相似待验证鲜蛋验新鲜度：整蛋放入清水盆，平躺沉底为极新鲜（0-7天），倾斜立起为一般（7-15天），完全竖立漂浮说明气室过大已不新鲜（＞3周），应避免生食91% 相似待验证鸡蛋新鲜度判断：将蛋放入清水，平躺沉底为新鲜（0-3天），倾斜为一般（约7-10天），竖立或漂浮说明气室增大已不新鲜（超2周）；晃动无声为佳，有明显晃荡声说明蛋液变稀已存放较久91% 相似待验证新鲜鸡蛋放入清水中平躺沉底，钝端微翘为较新鲜（3-7天），竖立悬浮说明气室增大（放置约2-3周），完全上浮则已变质不可食用91% 相似待验证新鲜鸡蛋打开后蛋黄饱满立体、突出于蛋清之上，浓稠蛋清（浓蛋白）占比高呈明显凝胶状；若蛋黄扁平摊开、蛋清稀薄如水，说明存放超过2-3周89% 相似
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