待验证75% 置信决策规则时间未知
冷冻三文鱼看'解冻后按压回弹速度'与'鱼肉纹理白线是否清晰均匀':反复冻融的鱼肉回弹差、纹理模糊有渗水,不建议购买
1
来源数
75%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证活鱼现杀锁鲜但需当天食用；冷鲜鱼（0-4℃冰鲜未冷冻）口感接近活鱼且已排酸；冷冻鱼解冻后肉质发柴，仅适合重口味烹饪，不建议清蒸79% 相似待验证解冻后的三文鱼不建议再次冷冻后生食，反复冻融会破坏细胞结构导致出水、口感绵软发柴；一次性无法吃完的应改作熟食处理78% 相似待验证囤海鲜别买'反复解冻'的冻品：观察包装内有无大量冰霜/冰坨，冰霜多说明经历过化冻再冻，肉质会松散出水；优质单冻虾仁应颗粒分明不粘连、冰衣薄而均匀78% 相似待验证冷冻鱼与冰鲜鱼的权衡：远洋捕捞后船上急冻（-40℃）的深海鱼实际比运输多日的'冰鲜'更新鲜，冷冻不等于低质；但反复解冻再冻的鱼肉质松散出水，看包装是否有冰晶结霜判断77% 相似待验证新鲜鳕鱼判断：肉质呈半透明乳白至粉白、按压有弹性回弹快、无氨水味或腥臭；发黄发暗、肉质松散出水、有刺鼻味则不新鲜，反复冻融的鳕鱼解冻后会大量渗水且肉质散烂76% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/438169API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/438169MCP
get_claim(id=438169)