待验证80% 置信权衡取舍时间未知
手工牛轧糖通常不加植脂末/氢化植物油，口感偏软且奶香真实，但保质期短（1-3个月）且需冷藏；工厂量产款添加抗氧化剂和棕榈油，硬度稳定、保质期长，怕热不易化
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来源数
80%
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-
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相关事实
待验证亚麻籽油、核桃油等富含不饱和脂肪酸的油极易氧化，临期折扣再大也不建议囤，其开封后保质期仅30-45天，且需冷藏避光，临期状态下酸败风险高80% 相似待验证亚麻籽油(富含ω-3 ALA约55%)不宜加热烹饪：极易氧化酸败，只能凉拌或拌酸奶低温食用，开封后需冷藏并在1-2个月内用完79% 相似待验证亚麻籽油、核桃油、紫苏油等富含多不饱和脂肪酸的油极易氧化，临期品(剩余<120天)不建议购买，开封后需1-2个月内用完否则产生哈喇味和有害氧化物78% 相似待验证打油性食材（芝麻、花生、核桃）会因高温出油结块，需选择带脉冲点动功能且杯体材质耐热的磨粉机，连续研磨每次不超过1分钟避免糊化和电机过热77% 相似待验证天然植物油为主的配方氧化稳定性一般，开封后建议在数月内用完，避免高温和阳光直射存放77% 相似
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