待验证90% 置信决策规则时间未知
看配料表第一位是否为鱼糜（如鱼糜含量≥50%），排在淀粉、大豆分离蛋白之后的鱼豆腐属于'淀粉豆腐'，鱼含量低口感发面
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来源数
90%
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-
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相关事实
待验证配料表首位为鱼糜（狭鳕/白鲢）且鱼肉含量标注≥50%的为优质鱼豆腐，若首位是水、淀粉或大豆分离蛋白，则实为豆制品仿味，鱼含量常低于20%91% 相似待验证鳕鱼肠/鱼豆腐类看鱼糜含量，配料表首位应为鱼糜且含量≥60%才算真材实料，＜40%的多为淀粉和大豆蛋白填充90% 相似待验证鱼糜含量是判断鱼豆腐/鱼丸品质的核心：配料表鱼糜排第一且标注含量≥40%为优质，若淀粉、水排在鱼糜前则以淀粉充数，口感面粉感重87% 相似待验证配料表首位为鳕鱼/鳕鱼肠的才是真鱼干，若首位是淀粉、鱼糜或大豆蛋白则属于重组再制鱼肉，鱼肉实含量往往不足40%83% 相似待验证配料表出现'鱼糜'排在淀粉之后，或标注为'鱼味豆腐/鱼香豆腐'（而非'鱼豆腐'）的产品，多为无鱼或极低鱼含量的调味豆制品，注意名称文字游戏83% 相似
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