待验证85% 置信决策规则时间未知
口感浓稠不等于蛋白质高，需区分是过滤浓缩（希腊式，蛋白质真高）还是添加了明胶/果胶/变性淀粉等增稠剂（配料表出现即为后者）
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来源数
85%
置信度
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-
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相关事实
待验证浓稠口感未必等于高蛋白，需区分是「过滤浓缩」还是「加增稠剂」——看配料表有无明胶、果胶、变性淀粉，加胶产品浓稠但蛋白质并不高92% 相似待验证口感浓稠度与蛋白高低不完全等价：添加淀粉/明胶/果胶增稠剂也能造浓稠假象，真希腊酸奶浓稠来自脱乳清工艺，配料无增稠剂88% 相似待验证蛋白质纯度与口感成反比：分离乳清蛋白含量越高，口感越干硬粗糙；添加坚果酱/巧克力涂层改善口感的同时会拉高脂肪和热量，减脂期选纤维型而非涂层型85% 相似待验证口感浓稠度并非越稠越好，需分辨是靠'过滤浓缩/高蛋白'增稠，还是靠添加'明胶/果胶/改性淀粉'增稠——后者配料表会体现，追求纯净配方者应避开含增稠剂产品84% 相似待验证口感与蛋白质浓度存在权衡：嫩滑多汁款往往含水量和油脂高、蛋白质密度稍低；干柴有嚼劲款蛋白质密度更高但口感差，追求口感和补蛋白难两全84% 相似
引用此条事实
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