待验证83% 置信事实时间未知
常见天然色素来源：红色—甜菜红/胭脂虫红、黄色—姜黄/栀子黄、蓝色—栀子蓝/藻蓝蛋白（螺旋藻）、绿色—叶绿素铜钠或黄蓝调配，绿色天然色素尤其稀少
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来源数
83%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证蝶豆花色素为花青素类，遇酸（柠檬汁）变紫红、遇碱变蓝绿，可利用此特性做变色饮品/凝乳，是天然色素中变色最直观的83% 相似待验证天然色素通常标注为'胡萝卜素、甜菜红、姜黄'等，人工色素则标注'诱惑红(E129)、柠檬黄(E102)、日落黄'等编号，选购时查看配料表颜色来源81% 相似待验证有机螺旋藻/藻蓝蛋白含量高的产品颜色偏深墨绿，若粉末颜色发黄或浅淡，可能是氧化变质或掺杂，新鲜藻粉呈鲜亮墨绿色79% 相似待验证米色/驼色/卡其等大地色系是三色中最挑肤色的，黄皮选偏冷的燕麦色或奶茶色，避开偏黄偏绿的芥末卡其，否则显脸黄78% 相似待验证彩色饭团染色优先用天然食材（南瓜黄、菠菜绿、紫薯紫、甜菜根红），避免使用合成色素；紫薯遇酸变红、遇碱变蓝，加少许柠檬汁可稳定紫色78% 相似
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