待验证85% 置信事实时间未知
豌豆蛋白第一限制性氨基酸是蛋氨酸，单一豌豆蛋白PDCAAS约0.69-0.73；选择添加了糙米蛋白的复配款可将蛋白质消化率评分补至接近0.9，氨基酸更全面
1
来源数
85%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证植物蛋白选购看氨基酸互补：单一豌豆蛋白蛋氨酸偏低，单一大豆蛋白PDCAAS虽达1.0但异黄酮含量高，豌豆+糙米复配可达到接近乳清的完整氨基酸谱86% 相似待验证选择蛋白粉时优先看单份蛋白质≥20g且含全谱氨基酸的配方，单一豌豆蛋白缺蛋氨酸、单一大米蛋白缺赖氨酸，豌豆+糙米按约70:30复配可达到接近乳清的PDCAAS≈1.085% 相似待验证单一豌豆蛋白的亮氨酸和蛋氨酸偏低，选择豌豆+糙米（约70:30）复配的产品可将氨基酸谱补齐至接近乳清蛋白水平，PDCAAS可达0.9以上85% 相似待验证豌豆蛋白的必需氨基酸中蛋氨酸偏低，但赖氨酸丰富，与大米蛋白（赖氨酸低、蛋氨酸高）按约7:3混合可形成完整氨基酸谱，纯素食者应优选豌豆+米蛋白复配产品84% 相似待验证植物蛋白单一来源氨基酸不完整：大豆蛋白缺蛋氨酸、豌豆蛋白缺蛋氨酸偏低，应选『豌豆+大米』复配配方以补齐必需氨基酸谱，单一豌豆蛋白PDCAAS约0.69低于乳清的1.084% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/445004API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/445004MCP
get_claim(id=445004)