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『卤制豆干』颜色应为自然浅褐至深褐，若颜色异常鲜亮或均匀发红，可能使用了焦糖色素或过量着色剂，选购时观察断面颜色是否与表面一致
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来源数
70%
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相关事实
待验证颜色过于洁白、异常鲜艳（如金黄豆干、翠绿香干）的产品可能使用色素或漂白，天然豆制品颜色应偏暗、偏自然黄褐，卤制品加深色应均匀非表面浮色90% 相似待验证正宗枸杞膏颜色应为深红褐至棕红色且略暗沉，若成品呈鲜艳红亮或紫红色，需警惕人工色素（诱惑红、胭脂红），查配料表确认无着色剂89% 相似待验证颜色越鲜艳越可能添加人工色素或经护色处理：天然紫薯粉呈灰紫非荧光紫，天然菠菜粉呈墨绿偏暗非翠绿，颜色异常鲜亮饱满需警惕色素88% 相似待验证杂豆颜色异常鲜艳均匀(如红豆红得发亮)警惕染色/打蜡处理，可用湿纸巾擦拭或温水浸泡观察是否掉色；无光泽的自然色泽更可靠87% 相似待验证优质豆腐皮颜色应为自然的乳黄色至浅黄色，边缘微透光；颜色过白发亮警惕漂白剂（如吊白块），颜色过深发暗或有黄斑说明大豆陈化或已变质86% 相似
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