待验证85% 置信权衡取舍时间未知
螺旋藻含天然叶绿素和藻蓝蛋白会带明显腥味和青草味,占比越高腥味越重,因此高藻蛋白比例(>40%)产品口感差、需靠可可/浆果重口味掩盖,追求好吃与追求高藻含量存在直接矛盾
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来源数
85%
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-
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相关事实
待验证初次接触者对腥味接受度差异大,建议从复配螺旋藻或做成藻片的产品入手;纯小球藻粉腥味较螺旋藻淡但青草味重,可搭配果汁、酸奶掩盖,避免空口冲水80% 相似待验证芝麻味口感偏咸甜带芝麻香,相比原味调味更重,含较多调味料和油脂,对追求低钠清淡或纯天然海苔的人群不太合适75% 相似待验证'无腥味'往往靠添加香精柠檬味掩盖,添加剂越少的产品天然会带轻微海藻味,追求完全无味可能意味着更多辅料,介意添加剂者应接受轻微藻味74% 相似待验证口感偏浓稠但有一定枸杞生味/涩味,对口感敏感或初次尝试枸杞原浆的人可能不易接受74% 相似待验证豌豆蛋白与糙米蛋白豆腥味/土腥味重且颗粒感明显,直接冲水口感差;对风味敏感者应选调味款(可可/香草)而非原味,或选择经过发酵/酶解处理的产品改善风味72% 相似
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