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菌菇复合素肉普遍钠含量偏高（调味型产品常达600-900mg/100g），因为纯植物蛋白本身寡淡需重调味来提升风味，高血压/控钠人群应选原味未调味的半成品自行调味
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相关事实
待验证控钠/高血压人群选素肉需查钠含量，很多素肉为弥补风味缺失而重盐重调味，每100g钠可达600-900mg，远高于同重量鲜肉；应选每100g钠＜400mg的产品或原味需自行调味的组织蛋白88% 相似待验证红烧/卤味型植物肉罐头钠含量普遍超标，每100g钠常达600-900mg，高血压或控盐人群应查看营养标签选钠≤400mg/100g的清淡口味87% 相似待验证泡椒凤爪等泡椒肉制品钠含量普遍偏高(每100g常达800-1200mg钠)，高血压/肾病人群及需控盐者应限量食用，选购时可对比营养成分表中钠含量而非仅看口味87% 相似待验证口味越浓郁（如皮蛋瘦肉、海鲜）钠含量越高，单份钠常超800mg（占每日推荐量40%+）；高血压或需控钠者选白粥/杂粮原味自行加料86% 相似待验证预调味（腌制型）植物牛肉片方便快手但钠含量普遍超过800mg/100g，控盐或高血压人群应选原味未调味款自行调味86% 相似
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