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法国普伊扁豆(Puy lentils / Lentilles du Puy)带AOP产地认证，质地紧实、久煮不烂、有胡椒香气，是沙拉和高级冷盘的首选；普通绿扁豆价格约为其1/3但更易煮散
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相关事实
待验证小扁豆(lentil)按颜色分工明确：红扁豆易煮烂适合浓汤和印度dal、去皮15分钟即软；绿/棕扁豆保形好适合沙拉；法国普伊(Puy)绿扁豆颗粒小久煮不散，是沙拉首选但价格偏高70% 相似待验证薏米赤豆比例并非越'豆多'越好：传统食疗方薏米为主、赤小豆为辅（约2:1到3:1），豆比例过高的产品口感浓稠但薏米祛湿主料被稀释，注意配料表排序（排前者含量高）64% 相似待验证祛湿类粥品应认准茯苓、赤小豆、薏米组合，其中赤小豆（非红豆）是关键鉴别点——真正祛湿配方用的是细长的赤小豆而非圆胖红豆，配料表中赤小豆若排名靠后（占比＜15%）则功效有限63% 相似待验证做豆浆首选东北高蛋白大豆(蛋白含量40%以上)出浆浓；做豆沙/馅料选颗粒均匀的赤小豆或红豆(注意赤小豆细长偏药用、红豆圆润偏食用不可混淆)；发豆芽选当年新绿豆发芽率高63% 相似待验证东北黑豆颗粒饱满、油性足、焙后香气浓；进口豆（如加拿大黑豆）颗粒大但风味偏淡，选购养生茶优先国产东北青仁黑豆63% 相似
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