待验证78% 置信权衡取舍时间未知
植物蛋白复原度越高（越像真鸡肉）通常添加剂和调味越复杂，钠含量易超标（＞600mg/100g），追求'干净配料'与追求'像真肉'难两全
1
来源数
78%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证蛋白质密度高（每100g约40-50g蛋白质）但钠含量也高，作为蛋白质补充手段不如鸡胸肉干净，适合对口味有要求、愿意用部分健康指标换口感的人82% 相似待验证牛肉/鱼肉蛋白干（肉脯类）蛋白密度极高（可达每100g约50g蛋白）、饱腹强、无需冷藏，是出行高蛋白优选，但需注意钠含量常超标（每份钠可达500mg+）74% 相似待验证植物肉配料表中甲基纤维素、卡拉胶、TVP（组织化植物蛋白）属于常规结构剂无需回避，但若出现纯分离蛋白+高钠（每100g钠＞500mg）+调色剂，加工度过高，日常高频食用不如选整豆类天贝/腐竹73% 相似待验证植物肉罐头蛋白质含量每100g≥15g为优质水平，多数以大豆蛋白或豌豆蛋白为基料，低于10g的产品通常淀粉/水分占比过高，性价比低73% 相似待验证配料表看蛋白质含量：优质即食鸡胸肉每100g蛋白质应≥20g，若低于16g说明注水或淀粉/大豆蛋白掺量高，实际是'重组肉'而非纯鸡胸73% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/447083API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/447083MCP
get_claim(id=447083)