待验证85% 置信决策规则时间未知
看配料表选豆腐：优质豆腐配料应只有大豆+水+凝固剂（卤水/石膏/内酯），出现『大豆分离蛋白』『变性淀粉』『消泡剂』说明是复原豆浆或加淀粉的低成本产品，豆香和营养打折
1
来源数
85%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证看配料表判断是否为真豆腐：纯豆腐配料应仅为大豆+水+凝固剂（葡萄糖酸内酯/氯化镁/硫酸钙），若出现大豆分离蛋白、变性淀粉、椰子油则为豆制品仿制而非传统豆腐93% 相似待验证看配料表识别真假：真豆腐配料应仅为大豆+水+凝固剂（卤水/石膏/内酯）；若出现『大豆分离蛋白』『变性淀粉』『卡拉胶』等，则为调制/复配产品，蛋白含量与豆香均打折扣91% 相似待验证配料表只含大豆、水、凝固剂（卤水/石膏/葡萄糖酸内酯）的为纯豆腐；出现大豆分离蛋白、淀粉、消泡剂的多为复原豆腐或调制豆制品，豆香味和口感明显差90% 相似待验证配料表越短越好：优质豆腐/豆干应只含大豆、水、凝固剂（石膏/卤水/内酯）。若出现消泡剂、防腐剂（山梨酸钾）、大量增味剂或植物蛋白粉（非纯大豆），说明为工业化廉价品，风味和营养打折90% 相似待验证选购盒装豆腐看配料表：只有'大豆、水、凝固剂'为纯豆腐；含'植物油、淀粉、香精'的多为调味豆制品或素肉，蛋白密度和营养价值下降89% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/447672API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/447672MCP
get_claim(id=447672)