待验证75% 置信事实时间未知
标注'低温烘焙'或'石磨'工艺的黑芝麻粉相比高温高压加工更好保留营养和香气，但保质期更短，购买时留意日期
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来源数
75%
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-
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相关事实
待验证购买时看配料表判断加工工艺，'烘焙/焙烤'比'油炸/油浸'热量更低更清爽，配料越短（只有坚果+少量盐）越接近原味健康款82% 相似待验证蓬松度高的低温烘焙(120℃以下)比高温油炸更能保留营养且不易产生丙烯酰胺，配料表标注'烘焙'优于'油炸/裹粉'80% 相似待验证低温烘焙相比高温炒制更好地保留芝麻中的脂溶性营养成分，但口感上焦香感偏弱，喜欢浓郁炒香味的人可能觉得风味不够79% 相似待验证'烘焙/烤制'工艺优于'油炸'，包装标注'低温烘焙'的产品营养保留更好；但完全'原味生坚果'（如生腰果生杏仁）口感偏涩，多数人接受度低于熟制78% 相似待验证馅料越流心细腻，皮相对越薄越易破，煮制容错率越低；追求皮劲道耐煮的选传统实心馅（豆沙/枣泥）而非流心款77% 相似
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