待验证88% 置信决策规则时间未知
黑芝麻表皮富含花青素类色素，选购整粒时可取几粒用清水浸泡，正常黑芝麻遇水会缓慢渗色（因表皮结构），而染色芝麻会快速大量掉色且擦拭种仁内部露白，正宗黑芝麻掰开内部应为乳白色而非全黑
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来源数
88%
置信度
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-
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相关事实
待验证黑芝麻表皮多酚色素遇水会溶出，真黑芝麻少量泡水后水呈淡褐色且芝麻不明显褪色为深色；若泡水后芝麻迅速变白、水成墨黑，则可能是染色芝麻或掺入的假芝麻88% 相似待验证黑芝麻用手抓一把搓揉后掌心不掉黑色染料才是天然黑芝麻；掉色明显、水泡后水变深黑色，可能为染色假冒（真黑芝麻泡水会有轻微褐色但不会像墨汁）87% 相似待验证黑芝麻真伪辨别：真黑芝麻碾碎后断面呈白色或浅黄色，若断面也呈黑色则可能是染色的假芝麻（如白芝麻染色或用其他种子冒充）。购买整粒黑芝麻可用湿纸巾擦拭，掉色即为染色品87% 相似待验证整粒黑芝麻优选颗粒饱满、大小均匀且捏碎后断面呈灰白色的，纯黑到底的可能是染色过的假芝麻（真黑芝麻胚乳为白色）86% 相似待验证黑芝麻放水中测试，掉色明显浑浊变紫黑色的为染色假货；天然黑芝麻遇水后色素释放极慢，短时间内水基本不变色85% 相似
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