待验证78% 置信权衡取舍时间未知
水解程度越高吸收越好，但小分子肽苦味/腥味越明显，需靠调味掩盖；追求纯净无添加则可能牺牲口感
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来源数
78%
置信度
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-
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相关事实
待验证口感在水解蛋白粉中属于公认较好的水平，但水解工艺仍会带来轻微苦味或化学感，对口味极敏感者可能不适应88% 相似待验证水解乳清蛋白口感普遍偏苦，苦味来源于水解产生的短肽和游离氨基酸，对口感敏感者难以长期坚持直接冲饮87% 相似待验证分子量越小吸收越好，但小分子肽的鱼腥味/苦味越重，往往需要更多矫味剂（糖、香精）掩盖；追求纯净配方与追求极小分子量之间存在权衡87% 相似待验证水解工艺导致乳清蛋白特有的苦味，该产品通过调味掩盖较好，但部分口味（如原味/不调味版）苦味明显86% 相似待验证分子量越小吸收越好，但小分子肽本身有淡淡的鱼腥/苦味，厂商为改善口感往往加入更多甜味剂和香精，纯净度与适口性存在权衡85% 相似
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