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低脂高纤饮食虽利于减脂，但脂肪过低（长期＜每日总热量20%）会影响脂溶性维生素A/D/E/K吸收和激素合成，不应把低脂等同于零脂
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Unverified控制脂肪摄入或减脂人群选脱脂奶粉（脂肪≤1.5g/100g），但脱脂会流失脂溶性维生素A/D/E，需额外补充；老人补钙防骨质疏松建议选强化维D的脱脂或低脂款82% similarUnverified低脂与食材鲜美/饱腹感冲突：完全脱脂会牺牲脂溶性维生素吸收和满足感，保留5-10g优质脂肪（牛油果、坚果、深海鱼）比零脂更利于营养吸收和坚持81% similarUnverified软胶囊含油脂基底，建议随含脂肪的餐食服用以提高脂溶性维生素K的吸收率；空腹服用效果会打折扣81% similarUnverified低脂/脱脂高钙奶适合有高血脂、需控制热量的老人，但脂肪减少会同时降低脂溶性维生素D、维A的吸收，纯粹为补钙的老人选全脂或额外补充维D的低脂款更均衡80% similar
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