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燕麦β-葡聚糖的降脂降糖功效依赖其高粘度，而粘度与分子量正相关——过度加工/挤压膨化会降解分子量、破坏粘度，选购应关注是否保留高分子量
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Unverified燕麦β-葡聚糖依赖高分子量与黏度发挥降脂作用，加工中被过度水解成低分子量会失效；而酵母β-葡聚糖的免疫活性需要保持β-1,3/1,6分支结构完整77% similarUnverified溶解性判断可看是否添加卵磷脂（大豆卵磷脂/葵花卵磷脂）作助溶剂，添加者摇壶即化不结块，无助溶剂的纯分离蛋白需用摇摇杯充分摇晃68% similarUnverified去污力与温和性存在权衡：无酶配方对蛋白/油渍去污力弱，但生物酶(蛋白酶/脂肪酶)本身是潜在致敏原，重度敏感肌应选无酶产品并靠预处理和延长浸泡弥补去污力67% similarUnverified多肽分子量较大渗透性弱，选购时含渗透促进技术（如脂质体包裹、微囊技术）的产品吸收效率更高，纯多肽水剂表面停留多、实际透皮率低66% similarUnverified追求异黄酮保留与追求高蛋白纯度存在冲突：醇法分离蛋白纯度高但异黄酮几乎流失，若两者都要则需选择明确回添异黄酮的强化配方产品65% similar
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