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双层/多层烤篮设计单次可做两种食材，但下层靠近发热管温度更高易糊、上层受热弱，实测两层熟度不一致仍需中途调换位置
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Unverified双层立体加热或热风循环+底部加热双系统的机型烹饪均匀度明显优于单顶部加热款，后者需中途翻面才能避免上焦下生86% similarUnverified上下双面同时加热的机型（双管发热）比单面加热预热更快、受热更均匀，适合快速煎烤；单面加热款需中途翻面，效率低86% similarUnverified双层/带旋转烤架的机型受热更均匀，但普通单层抽屉式炸锅需要中途翻面才能均匀，容量越大的单层机型底部与顶部温差越明显85% similarUnverified多层叠加蒸锅（3层以上）虽然一次能蒸多种食材，但最下层靠近水面受热强、最上层蒸汽弱，加热不均导致上下层生熟不一致，做辅食建议单层或双层保证熟度一致85% similarUnverified双层/多层设计的空气炸锅上下层受热不均，通常需要中途交换层位，实际均匀度不如单层大容量机型，别被'能同时做两道菜'的宣传误导85% similar
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