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溶解性与蛋白类型相关：分离乳清（WPI）和水解乳清溶解性最好、无结块，浓缩乳清次之，植物蛋白（豌豆、糙米）普遍溶解性差、口感粗糙有沙感，追求口感者优先乳清
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Unverified蛋白质含量与口感/溶解性存在权衡：分离乳清蛋白（WPI）溶解快、口感清爽但成本高，浓缩乳清（WPC）便宜但易结块、乳糖偏高；乳糖不耐人群应认准WPI或植物蛋白配方80% similarUnverified蛋白质含量越高口感往往越'涩'越难溶，乳清蛋白溶解性和口感优于大豆分离蛋白，但乳糖不耐受者需选分离乳清蛋白(WPI)或植物蛋白版本79% similarUnverified蛋白纯度越高溶解性和口感越差，WPI/WPH无脂肪携带风味物质、易结块且偏寡淡，WPC因残留少量脂肪乳糖反而口感顺滑79% similarUnverified蛋白质来源看配料：乳清分离蛋白(WPI)吸收快适合练后，酪蛋白/大豆蛋白饱腹持久适合代餐，'胶原蛋白'为主的产品氨基酸评分低，不适合增肌当主蛋白源76% similarUnverified蛋白来源看溶解与吸收：乳清蛋白溶解顺滑吸收快但乳糖不耐者易腹胀，大豆/豌豆分离蛋白适合乳糖不耐但口感偏粉、易结块，酪蛋白饱腹久但溶解最差76% similar
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