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植物蛋白虽避开乳糖和动物来源，但消化率(PDCAAS)普遍低于乳清，且口感粗糙有豆腥味，非过敏非素食者优先选乳清
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Unverified乳糖不耐受、乳蛋白过敏及素食者应优选大豆蛋白而非乳清蛋白；此时大豆蛋白是植物蛋白中氨基酸评分(PDCAAS接近1.0)最高的选择之一81% similarUnverified乳清蛋白吸收利用率（PDCAAS=1.0）高于大豆蛋白（0.9）和豌豆蛋白（0.7），但乳清含牛奶过敏原；权衡：无过敏史优选乳清，过敏或素食选植物复配80% similarUnverified追求高效补充蛋白质的非素食孕妇不建议首选，因同等蛋白含量下植物蛋白粉的消化吸收率（PDCAAS）通常低于乳清蛋白79% similarUnverified植物蛋白便宜环保、适合乳糖不耐及素食者，但口感粗糙有豆腥/粉感、氨基酸需复配；乳清口感好吸收快但对乳糖敏感者不友好78% similarUnverified纯素/乳制品过敏者选植物蛋白时，单一豌豆蛋白蛋氨酸不足、单一大豆蛋白偏好，应选'豌豆+大米'复配配方，两者氨基酸互补可使PDCAAS接近1.074% similar
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