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胶原蛋白肽不耐高温，冲泡水温建议不超过60℃，高温会破坏活性肽；同时空腹或睡前服用理论上更利于吸收
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Unverified植酸酶活性对温度极敏感，绝大多数在60℃以上迅速失活，因此不能加入热汤、热粥或烹饪中使用，只能撒在凉/温食物或直接吞服78% similarUnverified冲调时需注意水温不宜过高（通常建议40-50°C温水），否则蛋白质易结块影响口感和溶解度78% similarUnverified纳豆激酶活性对温度敏感，超过60℃即失活，应存放于阴凉干燥处避免高温，运输和保存不当会导致标注FU与实际不符76% similarUnverified多段控温机型建议选带40-45℃恒温发酵档+90℃软化档双档位的，单一高温档处理蛋白质类（鱼肉、蒸蛋）易过老变硬，反而不利于吞咽困难者73% similarUnverified纳豆激酶活性依赖活菌状态，加热超过70°C会使酶失活，食用时应避免高温烹调71% similar
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