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配料表含糖、香精、防腐剂的'发酵生食'并非真正的天然发酵产品，防腐剂会杀灭活菌与添加活菌矛盾；只认配料仅为'原料+发酵菌种'的纯净配方
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Unverified看配料表选'纯发酵型'（酵母/老面），避免含大量泡打粉/膨松剂的产品，膨松剂过量的馒头蒸后有碱味、口感松散无嚼劲，配料表越靠前是面粉+酵母越好78% similarUnverified加工食品的防腐剂和添加剂虽不直接影响嘌呤，但含酵母提取物（酵母抽提物/HVP）的食品嘌呤偏高，选购时应查看配料表规避75% similarUnverified配料表看是否含'酵母'和'泡打粉'：单纯用酵母发酵的包子面皮更松软有麦香，含铝泡打粉（硫酸铝钾）的膨松剂长期摄入不利健康，选'无铝'或纯酵母发酵产品75% similarUnverified配料表含'糖''玉米糖浆''食用香精''二氧化硫'（果干护色剂）的属调味/添加型，控糖控添加人群应选配料仅有坚果本身的纯净配方产品74% similarUnverified配料表含水、白砂糖、脱脂奶粉和香料等，本质是含活菌的含糖乳饮料，不能等同于无糖纯酸奶或药用益生菌制剂74% similar
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