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陶瓷刀片切菜器不建议用于切冷冻或较硬根茎类（如冻肉、老南瓜），陶瓷脆性大易崩刃
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Unverified陶瓷刀片切菜器硬度高、锋利度保持久且不与食材发生金属氧化反应，但脆性大易崩口，不适合切冻硬食材或带骨料理85% similarUnverified研磨含油脂高的食材（芝麻、花生、亚麻籽）不建议用陶瓷芯研磨器，油脂会堵塞陶瓷齿导致卡顿难清洁，应选大功率不锈钢刀片研磨机（≥200W）83% similarUnverified研磨含油脂高的食材（芝麻、花生、坚果）不宜用纯陶瓷磨芯的胡椒研磨器，油脂会堵塞磨芯导致卡顿，应选刀片式粉碎杯或专用磨浆机80% similarUnverified陶瓷刀片刨丝器不生锈、不与食材发生金属反应（刨姜蒜不变色不留金属味），但脆性大、掉落易崩刃、不能刨硬质冻品，适合追求原味的轻度使用者79% similarUnverified陶瓷刀刃辅食剪不易与酸性/油性食材发生金属氧化反应，不产生金属味，但硬度高、脆性大，剪骨头或冷冻食材易崩口，适合剪蔬菜面条软食78% similar
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