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食品级柠檬酸溶垢的化学本质是柠檬酸与碳酸钙反应生成可溶性柠檬酸钙，其温和性适合金属材质，但对硫酸钙/硅酸盐类硬垢效果弱，此类需氨基磺酸配方
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Unverified食品级柠檬酸（一水柠檬酸）为白色结晶粉末，无毒可降解，是电水壶除垢的通用安全选择，除垢原理是与碳酸钙反应生成可溶性柠檬酸钙85% similarUnverified食品级柠檬酸(符合GB 1886.235标准)常被用作除垢主成分，其安全性高且对不锈钢腐蚀性远低于盐酸、草酸类工业除垢剂77% similarUnverified柠檬酸和小苏打对微波炉常见的糖类焦渍、油脂污渍有效，但对硬水钙垢（水渍白斑）柠檬酸/白醋效果更好，小苏打无效76% similarUnverified食品级柠檬酸（食品添加剂GB1987-2007标准）纯度≥99.5%，适用于电热水壶、饮水机、咖啡机等直接接触饮用水的场景；工业级柠檬酸含重金属和杂质，只可用于马桶、地漏等非入口除垢75% similarUnverified配料表中'柠檬'排在食用盐、白砂糖之前的产品，柠檬酸味来自真实柠檬果汁而非柠檬酸调味，果香更自然；若仅见'柠檬酸/柠檬香精'则为调配型，酸味尖锐单薄75% similar
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