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餐饮后厨去油污、养殖场消毒应选带热水（热水机型可达60-80℃）机型，热水去油污效率是冷水的数倍；冷水机型清油污需大量消耗药剂且效果差
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Unverified选择带75℃以上高温洗程序的机型，高温可分解顽固油脂并起到巴氏消毒作用，中式厨房油污重，低于70℃的机型对隔夜油碗清洁力明显不足84% similarUnverified台面机去油能力与水温强相关：能加热到65℃以上的机型对油污分解效果明显好于仅温水冲洗的机型；纯超声波+冷水机型基本只适合冲洗浮灰和轻油82% similarUnverified所谓'蒸汽洗碗机'多数是在洗涤过程中加入高温蒸汽辅助软化油污，而非独立蒸汽消毒程序。选购时需看清是否有独立的72℃以上高温蒸汽/嵌入式蒸汽程序，还是仅营销概念的水温加热77% similarUnverified买前确认是否需自备水源，自热锅需倒入冷水激发发热包才能加热77% similarUnverified选带自动热风烘干功能的机型（烘干温度70-90度），可防止滚刷积水发霉产生异味，无烘干功能需每次手动取出滚刷晾干76% similar
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