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304不锈钢锅体的耐腐蚀和耐磨性优于铝合金，长期不易出现氧化坑点，但需带复合底才能提升导热均匀性；纯不锈钢单层底易局部过热糊底
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Unverified304不锈钢内胆比铝合金内胆更耐腐蚀、不易析出金属、更易清洁，但导热稍慢；铝合金导热快加压快但涂层易磨损，长期使用优先304不锈钢内胆88% similarUnverified采用304不锈钢材质，耐高温耐腐蚀性优于普通碳钢烤架，长期使用不易生锈变形88% similarUnverified不锈钢锅体+不粘涂层的组合比纯铝合金锅体更耐用抗变形，但重量明显更大；铝合金锅轻但长期高温使用后易变形导致底部不平，影响导热88% similarUnverified不锈钢内胆导热均匀性依赖复底工艺，选三层复合（304钢+铝+304钢）或五层复合，纯单层不锈钢内胆易局部过热出现粘底和黄斑87% similarUnverified铝合金锅体导热快、升温省时且轻便，但耐磨性差、易变形；不锈钢锅耐用抗刮但导热慢、局部易糊底；追求轻便快煮选铝合金，追求耐用长期用选不锈钢复合底87% similar
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