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辣度不可调是常见坑点，多数产品辣度固定在包装标注等级，怕辣人群应选番茄/清汤/菌汤底或明确标注'微辣可选'的分装辣油产品
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Unverified辣度不可调的固定配方产品，麻辣款的辣度往往中辣偏上，不吃辣者慎选；优选调料包与汤底分离、可自主控制放量的产品以适配不同辣度需求89% similarUnverified辣度分级：微辣/中辣/特辣多为厂商自定义无国标，酸辣粉、螺蛳粉的辣度普遍高于标注；不吃辣者应选番茄、菌汤、藤椒（麻不辣）口味，藤椒的'麻'和'辣'需分开看89% similarUnverified辣度等级各品牌标准不统一，同标'中辣'实际差异大，怕辣者应选可自主添加辣油包的产品而非预混辣汤款88% similarUnverified麻辣锅的辣度普遍偏高且不可调，怕辣或需与老人小孩分食时应选番茄、菌汤、酸菜等清汤底；部分品牌提供微辣/中辣/变态辣分级，认准包装辣度标识87% similarUnverified辣度越高的产品（如变态辣/魔鬼辣）往往用辣椒素掩盖汤底层次感，追求汤鲜味厚选微辣或原味，纯为刺激选高辣87% similar
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